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本店のリニューアルオープン

このサイトの取材で、シェフが最も熱く語っていたのは本店のリニューアルについてだ。
店舗イメージやロゴデザインなどあらゆることに触手を伸ばして情報を仕入れ、その中から店舗全体のイメージを作り出してゆく骨の折れる作業であろう。
今回の本店リニューアルは、カフェスペースの移設と拡張、そしてショコラティエの新設、厨房は背後で接続されかなり大きくなる。駐車スペースも余裕ができ、警備員が必要な本店のあの混雑ぶりも少しは軽減されるだろう。

ショコラティエを新設
ショコラティエ、セヌフォーはアフリカの絵画や民芸品をモチーフにした、落ち着いたデザインなのだが幻想的なイメージも持ち合わた空間。セヌフォーはそのアフリカの部族の名称。

拡張されたカフェスペース
カフェスペース、ブールジョンは上品な白を基調にした外壁で高級なイメージ。
旧本店のカフェスペースは完全に新館へ移設され、全フロアをゆとりのある販売スペースとした。


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