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シェフパティシエ長谷川享平

名古屋市内の老舗洋菓子店にて修行後、有限会社お菓子屋レニエを設立。フランス菓子の追求のため幾度となく渡仏、パリを中心に見聞を広める。
2007年、今までの集大成であるレニエ グランメゾンを展開。そしてレニエ グランメゾン内にカフェブールジョンを拡張、ショコラトリーセヌフォを新設し、店舗を広げている。
現在、TV番組のスウィーツコーナーや大手メーカーのスウィーツのプロデュース、全国講習会でも活躍。独特の感性や切り口が人気を集めている。
奥様
長谷川シェフが独立、開店して以来、内助の功で長谷川シェフを支え続けてきた。
明るくて快活、そしてスタッフに優しい人である。
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