その季節に手に入る果物をふんだんに使用した、文字通りタルトの上の果樹園です。タルトにはシシリー産のアーモンドプードルとフランス同様発酵バターを使用しています。

たくさんのフルーツをサンドして、クレープの生地で包み込んだ、オムライスのようなお菓子。