名古屋のケーキ屋さんレニエのプチガトー旬の素材秋栗

旬の素材栗

フランス産のマロンクリームや焼き栗のペースト、そして和栗で有名な岐阜県中津川産の新栗。
シェフお気に入りの素材をふんだんに取り入れたスタンダードと新作たちです。

３種類のモンブラン

イタリア産とフランス産のマロンクリームを使用したモンブランと、レニエの中津川モンブランの３種をセットにしてみました。それぞれの違いをお楽しみください。

美濃焼栗醍醐味

レニエの中津川モンブランクリームを練り込みたっぷりの和栗と共に焼き上げました。

渋皮モンブラン

アーモンドクリームとパイのタルトの上に刻み栗のクリームとフランス産のマロンクリーム。木の葉の飾りをしたためて・・・

モンブランロティエール

フランス産の焼き栗のペーストをシェフが気に入り、パリのモンブランに仕上げた今年の新作。

中津川モンブラン

言わずと知れたレニエの名品。
新栗で楽しめるのは、旬のこの季節だけです。