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中津川モンブラン

レニエの定番、大人気の中津川モンブラン。
栗で有名な中津川市の和栗を選択するところが長谷川シェフらしいところ。

新栗の季節にこそどうしても味わっていただきたいのです
採れ採れの栗を距離的にも近い中津川から調達して使うからだろうか?一段と美味しく感じられる旬の今こそ、絶対に味わっていただきたい名品である。

サクサクのシュクセ
台座にはサクサクのシュクセにホワイトチョコ。たっぷりの生クリームのを覆うように中津川の栗のペーストをたっぷりとかけてあります。

Petit Gateau
旬の素材 栗
旬の素材 無花果 薩摩芋
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