ベリーヌ・グリオット・シシリアン(後ろから２つ目)ピスタチオムースとショコラパンナコッタとグリオットチェリーのさわやかなジュレの色鮮やかなベリーヌ。
ショコラ・マンゴー・ココ(一番後ろ)ココナッツテイストのショコラパンナコッタにマンゴージュレとたっぷりのフレッシュマンゴーをトッピングした夏らしい一品。
苺のティラミスジュレ仕立て(後ろから３つ目)フレッシュ苺をふんだんに使って作ったジュレに苺のムースとティラミスを沈めて涼しく仕上ました。
ババ・オ・エキゾティック(１番手前)フランスの伝統菓子サバランの上に南国フルーツのジュレを流し現代風にアレンジした今夏新作ベリーヌ。 | 
