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Mr.オバマ大統領就任記念!

ケーク・オバマ
New米大統領就任を記念して、Mr.オバマにちなんで、オレンジのムースに、甘いバナナのクレムー、そしてマンゴームースと彼の出生地でもあるハワイを連想させるかのようなココナッツをちりばめたビスキュイ・ジョコンドと、シェフのユーモアあふれる楽しい一品です。

アメリカ至上初のアフリカン・アメリカン大統領ということで、お父さんの出身国でもあるケニア産のコーヒー豆で、ほろにがいショコラ・オ・レ・ガナッシュを作り、Mr.オバマが演説をしているかのようなデザインに仕上げました。
ケーク・オバマ
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