サロン・デュ・ショコラ・パリ2018
C.C.C によるショコラ品評会にて
最高評価「ゴールド・タブレット金賞」獲得

この度、弊社グランシェフパティシエ・ショコラティエ長谷川 享平は、2018年10月31日（水）～11月４日（日）にフランス・パリで開催された世界最大のチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT（サロン・デュ・ショコラ）」内で発表された「 C.C.C（. クラブ デ クロクール ド ショコラ＝ショコラ愛好家の会）」によるショコラ品評会に初出品いたしました。
そして最高評価である「ゴールド・タブレット（金賞）」を受賞いたしましたことをご報告いたします。

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LES COUPS DE COEURにも選出

店舗紹介

伝統的なフランス菓子を追求しつつ、その時代ごとの最新の菓子も積極的に採り入れる老舗パティスリー。名古屋市内に３店舗を展開し、事業内容は店舗での販売のほかに、ネット通販、百貨店への卸し、全国の催事への出店など多岐にわたる。
本店にはテイクアウトのほかにカフェ、ショコラトリーを併設しておりショーケースには常時50 種類を超える生菓子が並び、時期により様々な商品が移り変わる。

味覚講評

Wabsente ……日本の風味豊かな味わいをうまく表現している。ガナッシュは様々なハーモニーを伴って重ねられ、口の中で美しい味わいが広がる。
Gomayogoshi…美味しい。フィグと赤ワイン、カカオが完璧に調和。
Omiki …………果実と組み合わせたチョコレートの力強い味わいを楽しめる。

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